Workshop (Bitter Sweet Symphony)

L’ENTREMETS

Le Bitter Sweet Symphony c’est un insert au pamplemousse, une mousse aérienne forte en pistache et un biscuit craquant au riz soufflé facile à réaliser, le tout sans gluten.

APPRENTISSAGES

Durant cet atelier, nous réaliserons cet entremets ; je t'y donnerai mes petits trucs et astuces, ainsi que des recettes alternatives, où certains ingrédients sont facilement interchangeables, afin de créer des desserts différents sur base d’un seul !

MODALITÉS PRATIQUES

Cet atelier est accessible dès 14 ans et s'adresse

L’atelier dure 3 heures et débutera à 14h pile, je t'invite donc à arriver 15 minutes à l'avance. Vous serez 2 personnes par station pour créer 8 entremets individuels. Chacun.e repartira donc avec 4 entremets d’une personne. Je te te fournis la boîte pour les emporter mais n’hésite pas à prendre la tienne pour moins de déchet ;)

Pour l'occasion, Eugène Chocolatier nous prêtera son atelier de production. Rendez-vous au 410 Avenue Georges Henri.

Si l'expérience t'a plu et que tu veux recommencer directement chez toi mais qu'il te manque l'un ou l'autre ingrédient, je prévois des starter packs à la vente à la fin de l'atelier.

Cet atelier est destiné aux personnes peu ou pas familières avec les techniques d'entremets. Aucun pré-requis n'est nécessaire.